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Chef Marcio R. Mulhstedt





quarta-feira, 8 de maio de 2013

Jantar à Francesa para o Prefeito Gustavo Fruet



Expressão Gastronomia A La Carte

Evento à francesa para o Prefeito Gustavo Fruet no espaço Gourmet da SETCEPAR com diretoria e convidados.

 Contou com um cardápio elaborado pelo Chef. Marcio o qual serviu uma entrada morna " Brandade de carne seca com Anéis de Cebola crocantes marinados em cerveja gourmet ao toque de Pesto Genovês" .






 Prato principal "Ossobuco marinado em vinho tinto, cozido lentamente com especiarias e defumados servido com saboroso Molho Rústico, acompanhado de Tagliatelle na manteiga de ervas e mini tomates sweet grape confitados ao toque de basílico..
O mesmo recebeu elogios do Prefeito que fez uma observação: "Este prato recordou a minha infância, onde minha avó o preparava".
Sobremesa: Base Crocante de castanhas e nozes com Creme Bruleé ao toque de Vanilla e frutas vermelhas da estação com redução de vinho Pinot Noir,
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